Buenas prácticas agrícolas, la clave para llevar los productos del campo a los grandes mercados
El gerente de sostenibilidad del grupo Éxito, Pablo Montoya, aseguró que si bien la vocación agrícola ha disminuido, este capítulo de la economía es uno de los más fuertes al suplir una necesidad básica del ser humano.
Desde su experiencia asegura que la compañía ha apostado por el acompañamiento a los productores nacionales a través de la compra de los productos como frutas y verduras a campesinos boyacenses.
Con la estrategia sostenible que han implementado donde se prioriza la compra local y la compra directa, se tiene hoy un abastecimiento es esos supermercados del 92% de productos netamente colombianos. Solo productos que responden a una tipología específica, como es el caso de la pera o la manzana, se adquieren fuera.Lo importante de este proceso es dejar de lado la intermediación, lo que perjudica mayormente a los campesinos, quienes más trabajan y menos ganancias obtienen. Asegura Montoya que actualmente el 82% de las compras que realiza la compañía son directas.
La clave para que más productores sean quienes suministren frutas y verduras a esta cadena de supermercados son las buenas prácticas agrícolas, hoy en día existe más conciencia del consumidor frente a lo que compra, “la gente es cada vez más consiente del proceso productivo, exigen más tecnificación donde es importante las buenas prácticas agrícolas, de manejo, agricultura limpia” dijo el experto.
Comproagro es un ejemplo de ese proceso, en el 2017 vendió a Éxito 200 mil unidades, en 2018 640 mil, y a junio de este año ha vendido millón 100 mil unidades, así genera empleo a muchas familias campesinas y a otras familias más en los procesos de pos-cosecha.
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